Guatita
Plato Fuerte
porciones
La guatita es el nombre que le dimos a uno de los guisos más deliciosos de nuestra gastronomía, se trata de panza de res que necesariamente debe estar bien lavada. La cocción de la panza es mejor en olla de presión, te ahorrarás mucho tiempo, pero a fuego lento y con mucha paciencia también tendrás un excelente resultado y mejor aún si tienes a mano los productos de Mamatere que nos permiten llevar un pedacito de nuestra cocina a cualquier lugar de Estados Unidos.
Ingredientes
- 1 1/2 lb de panza de res
- 3 cebollas blancas y 2 dientes de ajo para el refrito
- 1lb de papa
- 2 cdas de pasta de maní
- 1 taza de leche más caldo al gusto para el guiso
- 6 huevos cocinados
- 1 cebolla paiteña, 1 cebolla blanca, 3 dientes de ajo, 1 atado de hierbas de sal, 1 cda de orégano, 1 cda de sal y 1 cda de pimienta para cocinar la panza
Preparación
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