Dulce de Nance
Postres
60 minutos
4 porciones
El dulce de nance es un postre tradicional de El Salvador que se prepara a base de nances, este dulce es popular durante la temporada de verano ya que los nances están maduros y listos para ser cosechados. Es un postre con un sabor excepcional y un aroma tentador, endulzado y bañado con una deliciosa miel de panela.
Ingredientes
- 3 tazas de nance Mama Tere
- 1 taza de agua
- 1 panela Mama Tere
Preparación
- Lavar los nances Mama Tere y poner en agua fría. Cocinar en una olla tapada a fuego medio hasta que se ablanden durante 45 minutos aproximadamente.
- Destapar, agregar la panela Mama Tere picada en trozos y mezclar. Cocinar durante una hora a fuego medio.
- Sacar los nances blandos de la miel, tapar la olla y alejar de la estufa. Esperar a que se enfríen un poco y con un molinillo o las manos separar los nances de las semillas formando una masa con una textura tipo puré.
- Agregarlos nuevamente a la olla y cocinar durante 10 minutos. Al estar espeso mover constantemente con una cuchara de madera.
- Sacar de la estufa y mover constantemente hasta que esté tibio. Formar unas bolitas con las manos. Dejar reposar unos minutos.
- Emplatar y bañarlos con la miel hecha posteriormente.
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